Descrizione
Caviale Acipenser
Ottenuto da una selezione dello storione Acipenser è ideale per varie preparazione alimentari. Il caviale pastorizzato (termizzato) risulta perfetto per essere servito anche su pietanze moderatamente calde, proprio perché il trattamento termico che subisce irrobustisce la cuticola dell’uovo, rendendolo meno suscettibile alle variazioni termiche. Le sfumature di colore e il diametro delle perle possono variare in quanto il prodotto è al 100% artigianale e naturale.
Caviale Termizzato
La qualità e i sapori genuini del caviale termizzato rimangono intatti.
Colorazione variabile dal marrone al grigio scuro.
I grani risultano “croccanti”, esplodono al palato, diffondendo un sapore intenso, con lievi note di bosco e frutti secchi.
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